UNA BIOGRAFÍA DEL PAISAJE DE LA PAPA (SOLANUM TUBEROSUM): ENTRE EL RELATO ARQUEOLÓGICO Y EL DATO ETNOBOTÁNICO - Hernán Hurtado

Los estudios sobre el origen de la domesticación de flora y fauna en el área andina componen una valiosa data para la arqueología e historia botánica del antiguo Perú. De tal manera que existe bibliografía especializada respecto al origen y proceso de domesticación de los tubérculos andinos, en especial sobre la papa. Aunque no existe un lugar específico identificado; no obstante, la arqueología ha aportado categórica evidencia que comulga con estudios interdisciplinarios como bromatológicos, etnohistóricos, etnobotánicos, entre otros, realizados durante el siglo XX y lo que va del siglo XXI, que permiten establecer que el tubérculo andino es parte del desarrollo histórico cultural de los antiguos peruanos desde hace aproximadamente 8000 años antes de nuestra era. Además, existe la recurrente mención a aspectos ceremoniales, agrícolas, funerarios, cotidianos y tecnológicos desde diferentes perspectivas que al tubérculo. Se puede identificar en crónicas, por ejemplo, la popularidad de la papa por sus ventajas de adaptación y resistencia, y en esas mismas líneas reconocer al chuño como tecnología y parte de una milenaria gastronomía, entre otros usos y funciones como la medicinal, toda vez que las relaciones sociales de producción, las redes de distribución de productos y los aspectos de poder se relacionan íntimamente con la papa.